단기간 반짝 매출을 노리는 유행성 아이템보다 건강한 먹거리와 안정적인 운영 구조를 바탕으로 오래갈 수 있는 실속형 창업 모델이 각광받고 있는 가운데, 100% 국산 콩 두부 전문 프랜차이즈 ‘두부만드는사람들(이하 두만사)’이 소규모 창업 시장의 판도를 뒤흔들며 강력한 돌풍을 일으키고 있다.
실제로 서울 강동구의 한 가맹점은 창업 초기 월 매출 700만 원에 불과했으나, 현재는 월 매출 8,000만 원에 육박하며 지역 내 랜드마크로 급성장했다. 이 드라마틱한 성장의 핵심에는 ‘두부’라는 기본 아이템에 ‘수제 반찬’이라는 강력한 조력자를 결합한 ‘하이브리드 운영 전략’이 자리 잡고 있다. 식탁에 오르는 필수 먹거리라는 점에서 타겟 고객층이 완벽히 일치해, 한곳에서 식재료 고민을 해결하는 편리함을 제공하며 단골 고객 확보와 재방문율 상승을 이끌어냈다.
두만사의 진정한 경쟁력은 여기서 그치지 않는다. 단순한 두부 판매를 넘어 ▲24시간 무인 판매 시스템 ▲신선 밀키트 라인업 ▲여름철 고수익 상품인 콩물 및 콩국수 집중 공략 ▲커피 및 디저트 코너 도입 등 상권 특성에 맞춘 자유로운 커스터마이징이 가능하다. 특히 사계절 기본 매출을 지탱하는 두부와 여름철 매출을 폭발적으로 견인하는 콩물 전략은 1년 내내 공백 없는 ‘안정적 파이프라인’을 완성한다.
고임대료 핵심 상권에 의존하지 않고 아파트 단지나 주택가 등 주거 밀착형 소형 매장에서도 운영할 수 있어 초기 투자 부담을 대폭 낮췄다. 본사가 직접 제작·공급하는 20년 노하우의 표준화된 제조 장비와 시스템 덕분에 복잡한 주방 노동을 최소화했으며, 1~2인 중심으로 인건비 스트레스 없이 여성·부부·시니어 창업자도 전문가 수준의 운영이 가능하다.
여기에 가맹점주의 자금 부담을 덜어주는 대출 연계 시스템과 1:1 정밀 상권 분석 지원까지 더해져 생계형 창업자들의 진입 장벽을 낮췄다.
두만사 관계자는 “이제 창업은 한 가지 품목만 파는 시대를 지나 고객의 니즈를 한 공간에서 복합적으로 해결해 주는 ‘복합형 매장’으로 진화해야 살아남는다”며, “불확실한 경제 상황 속에서도 수익성과 성장성을 동시에 갖춘 가장 현실적인 창업 대안이 될 것”이라고 포부를 밝혔다.
생활권 상권에서 오래가는 탄탄한 창업을 꿈꾸는 예비 점주들을 위한 ‘두부만드는사람들’의 상세한 창업 비용 및 지역별 상권 상담은 공식 홈페이지(https://dumansa.com) 또는 대표번호(1668-1838)를 통해 확인할 수 있다.
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