고물가·고인건비로 자영업 시장이 위태로운 가운데, 닭볶음탕 전문 브랜드 ‘먹언니(Mukonni)’가 배달 샵인샵은 물론 홀 창업까지 아우르는 ‘전천후 성공 모델’로 창업 시장의 판도를 흔들고 있다. 최근 안산점의 월 매출 1억 원 돌파 소식은 먹언니가 단순한 배달 브랜드가 아닌, 매출의 한계를 돌파한 ‘수익 혁명’의 주체임을 입증했다
■ "밥도 되고 술도 된다"… 24시간 3회전 매출 시스템의 위력 먹언니의 핵심 경쟁력은 어떤 상황에도 흔들리지 않는 ‘365일 매출 구조’에 있다
완벽한 멀티 메뉴: 든든한 ‘한식 밥상’으로 점심 식사를 잡고, 얼큰한 ‘안주’로 저녁 술자리를, 시원한 ‘해장 메뉴’로 다음 날 아침까지 사로잡는다
하이브리드 운영: 배달 샵인샵은 물론, 홀 창업까지 유연하게 대응 가능하여 상권 특성에 맞춰 최적화된 매장 운영이 가능하다
3회전 매출 파이프라인: 아침 해장부터 점심 식사, 저녁 술자리까지 이어지는 탄탄한 타깃 맞춤형 운영으로 하루 종일 쉼 없는 매출을 기록한다
■ 점주 수익 최우선, ‘식재료 자율 구매’ 시스템 먹언니는 프랜차이즈 업계의 고질적인 본사 물류 마진을 과감히 포기했다. 맛의 핵심인 100% 수제 비법 소스만을 공급하고, 원가 비중이 높은 닭고기 등 주요 식재료는 점주가 직접 합리적인 가격에 자율 구매하도록 시스템화했다
■ "복잡한 주방은 잊어라"… 초간편 5분 조리 매뉴얼 복잡한 칼질이나 전문 인력 채용은 더 이상 필요 없다. 먹언니의 ‘5분 조리 매뉴얼’은 초보자도 동영상 하나만 보면 본점의 맛을 그대로 구현할 수 있도록 설계되었다
먹언니 관계자는 “확실한 성공 데이터가 증명하는 것처럼, 상권을 먼저 선점하는 점주가 해당 지역의 배달 및 홀 시장을 독점하게 될 것”이라며, “본사의 족쇄를 풀고 진정한 ‘내 장사’를 하고 싶은 예비 창업자들에게 최고의 파트너가 되겠다”고 전했다
현재 먹언니는 안산, 평택, 의정부, 세종 등 전국 주요 상권에서 가맹 문의가 쇄도하고 있다. 성공적인 창업을 위한 상세 정보는 공식 홈페이지(http://mukonni.com) 또는 대표전화(1877-6922)를 통해 확인할 수 있다
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