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		<title>한국경제리포트</title>				<!-- RSS의 제목 -->
		<link>https://www.report-hk.com/?r=s133422</link>				<!-- RSS를 제공하는 사이트의 대표 URL -->
		<description>한국경제리포트</description>		<!-- RSS파일의 간략한 설명 -->
		<language>ko</language>						<!-- RSS의 언어 타입 (ko => 한글) -->
		<pubDate>2026-09-29 00:51:39</pubDate>		<!-- RSS파일의 생성 시간 -->

		<item>
			<title><![CDATA[장사닥터, 벤처기업 공식 확인…자영업 데이터 기반 사업 확장 본격화 - 한국경제리포트]]></title>
			<link>https://www.report-hk.com/news/463398</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[자영업자를 위한 데이터 기반 매장 분석 서비스를 운영하는주식회사 장사닥터가 벤처기업으로 공식 확인됐다.장사닥터는 2일 벤처기업확인기관으로부터 ‘벤처기업육성에 관한특별법’ 제25조에 따른 벤처기업확인서를 발급받았다고 밝혔다.장사닥터는 외식업을 비롯한 자영업 매장의 운영 데이터를 기반으로 매장 현황을 분석하고,사업자가 자신의 매장 상태와 개선 방향을 보다 객관적으로 판단할 수 있도록 지원하는 서비스를 구축해왔다.특히 기존 자영업 컨설팅이 전문가의 경험이나단편적인 지표에 의존하는 경우가 많았던 것과 달리,매출과 고객, 상권 및 매장 운영과 관련된 다양한 데이터를 활용해 매장의 문제를 구조적으로 파악하는 방향으로 서비스 영역을 확대하고 있다.장사닥터는 향후 데이터 분석 기술과 매장 운영 현장에서 축적한 경험을 결합해 자영업자가 실제의사결정에 활용할 수 있는 경영 솔루션을 지속적으로 고도화한다는 계획이다.또한 단순히 매출 데이터를 보여주는 수준을 넘어 매장별 데이터를 바탕으로현재의 경영상태를 진단하고,개선이 필요한 영역과 실행 우선순위를 제시하는 방향으로 서비스 경쟁력을 강화하고 있다.장사닥터 측은 향후 데이터 축적과 분석 기술 고도화를 통해 서비스 적용 범위를 확대하고,자영업자의 경영 의사결정을 지원하는 데이터 기반 플랫폼으로 성장해 나간다는 방침이다.이번 벤처기업 확인을 계기로 장사닥터는 서비스 고도화와 사업 확장을 동시에 추진할 예정이다.]]></description>
			<pubDate>Wed, 02 Sep 2026 18:42:35 +0900</pubDate>
            
		</item>
		<item>
			<title><![CDATA[다점포 운영·지자체 컨설팅 경험 집약…장가컴퍼니, 외식업 경영 솔루션 체계화 - 한국경제리포트]]></title>
			<link>https://www.report-hk.com/news/460924</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[외식업 전문 솔루션 기업 장가컴퍼니가 다양한 업종의 매장 운영과 다점포 경영, 지자체 컨설팅 과정에서 축적한 경험을 기반으로 외식업 경영 솔루션을 체계화하고 있다.외식업은 같은 업종이라도 상권과 고객층, 가격대, 입지, 메뉴 구성에 따라 성과를 만드는 방식이 달라진다. 특정 매장에서 효과를 본 전략이 다른 매장에서는 같은 결과로 이어지지 않는 이유다.장가컴퍼니는 이러한 외식업의 특성을 고려해 하나의 성공방식을 일률적으로 적용하기보다, 실제 외식업을 운영해 본 구성원들의 경험을 토대로 각 매장이 가진 문제와 우선순위를 구분하는 방식에 초점을 맞추고 있다.장가컴퍼니 구성원들의 이력도 한 가지 업종에 국한되지 않는다.회사에 따르면 구성원 가운데는 월매출 약 2억5천만원 규모의 아구찜 매장을 운영한 경험이 있으며, 횟집의 경우 직영 5호점까지 확장하고 월매출 약 3억원 규모의 매장을 운영한 경험을 보유하고 있다.이 밖에도 월매출 약 5천만원 규모의 돈까스 매장 운영, 주점 3개 매장 경영, 2층에 위치한 주점에서 월매출 약 6천만원을 기록한 운영 경험 등 서로 다른 업종과 입지에서 매장을 경영해 본 구성원들이 참여하고 있다.여기에 부천시 컨설턴트 경험을 가진 구성원도 함께하면서 개별 매장 운영뿐 아니라 외식업 컨설팅 과정에서 축적된 경험도 솔루션에 반영하고 있다.장가컴퍼니가 이처럼 구성원들의 실제 운영 경험을 강조하는 이유는 외식업에서 나타나는 ‘매출 부진’이라는 결과만으로는 해결책을 판단하기 어렵기 때문이다.겉으로는 모두 매출이 부족한 매장처럼 보여도 원인은 서로 다를 수 있다.어떤 매장은 신규 고객 유입이 부족한 반면, 다른 매장은 충분한 고객이 방문하고 있음에도 재방문으로 연결되지 않을 수 있다. 고객 수에는 문제가 없지만 객단가가 낮거나, 메뉴 구성과 가격 정책에서 개선이 필요한 경우도 있다.온라인 노출이나 광고 운영이 문제인 매장이 있는 반면 이미 충분한 마케팅을 하고 있어 추가 광고보다 매장 내부의 운영 구조를 먼저 개선해야 하는 경우도 있다.결국 중요한 것은 “현재 이 매장에서 무엇을 먼저 해결해야 하는가”를 판단하는 것​이라는 게 회사 측 설명이다.장가컴퍼니는 이를 바탕으로 업종과 상권, 메뉴, 가격, 고객 특성, 매출 구조, 온라인 노출, 광고 및 운영 현황 등을 살펴본 뒤 매장별 상황에 맞는 솔루션을 제시하고 있다.신규 고객 유입이 부족한 매장과 재방문이 부족한 매장, 객단가 개선이 필요한 매장에 같은 방법을 제안하지 않고 각 매장에서 우선적으로 개선할 요소를 구분하는 방식이다.회사 측은 이러한 과정을 통해 메뉴 구성과 판매 전략, 고객 유입, 재방문 관리, 온라인 마케팅, 매장 운영 등 다양한 영역에서 솔루션을 제공하고 있으며, 실제 적용 과정에서 매출 변화와 운영 개선 사례도 지속적으로 축적하고 있다고 밝혔다.일부 외식업 사장님을 대상으로는 별도의 비용 없이 매장 상황에 대한 솔루션을 제공하며, 이를 통해 다양한 업종과 상권에서 나타나는 문제와 개선 과정을 지속적으로 확인하고 있다.장가컴퍼니 관계자는 “외식업에서는 잘된 매장의 성공방식을 그대로 적용하는 것보다 현재 자신의 매장이 왜 성장하지 못하고 있는지를 먼저 파악하는 것이 중요하다”며 “구성원들이 아구찜, 횟집, 돈까스, 주점 등 다양한 외식업을 직접 운영하며 경험한 시행착오와 성장 과정을 개별 매장의 솔루션에 반영하고 있다”고 말했다.이어 “매출이 오르지 않는다고 해서 광고부터 늘리는 것이 아니라 고객 유입, 재방문, 객단가, 메뉴, 운영 등 여러 가능성 가운데 무엇이 현재 매장의 핵심 문제인지 구분하는 것이 우선”이라며 “앞으로도 실제 외식업 현장에서 축적한 경험과 사례를 체계화해 사장님들이 불필요한 시행착오를 줄일 수 있는 경영 솔루션을 만들어갈 계획”이라고 밝혔다.]]></description>
			<pubDate>Wed, 26 Aug 2026 11:27:37 +0900</pubDate>
                        <image> 
              <title>다점포 운영·지자체 컨설팅 경험 집약…장가컴퍼니, 외식업 경영 솔루션 체계화 - 한국경제리포트</title> 
              <url>https://img.ehom.kr/news/2026/08/25/d2b5ca33bd970f64a6301fa75ae2eb22223831.png</url> 
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			<title><![CDATA[“광고비는 늘었는데 매출은 그대로”…장사닥터, 자영업 마케팅 효과 데이터로 분석 - 한국경제리포트]]></title>
			<link>https://www.report-hk.com/news/460771</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[자영업자가 매출을 높이기 위해 가장 먼저 고민하는 것 중 하나가 마케팅이다.네이버 플레이스 관리부터 검색광고, SNS, 체험단, 리뷰 관리, 배달 플랫폼 광고까지 사용할 수 있는 마케팅 수단은 계속 늘어나고 있다.하지만 광고 채널이 다양해진 만큼 새로운 문제도 생기고 있다.광고비를 계속 투입하고 있는데 실제 매출이 증가하고 있는지,어떤 광고가 효과적인지,현재 광고비를 더 늘려야 하는지 판단하기 어렵다는 것이다.자영업 경영지원 플랫폼 장사닥터는 이러한 문제를 해결하기 위해 마케팅데이터를 실제 매장 데이터와 함께 분석하는 방식을 활용하고 있다.장사닥터가 중요하게 보는 것은 단순한 노출이나 클릭 숫자가 아니다.광고를 통해 고객이 매장을 발견한 이후 실제 관심과 방문, 매출로 이어지는 과정까지 함께 살펴봐야 마케팅 효과를 정확히 판단할 수 있다는 것이다.예를 들어 네이버 플레이스 노출이 크게 증가했지만 실제 고객 유입에는 변화가 없다면 노출 자체보다 콘텐츠나 매장 경쟁력을 점검해야 할 수 있다.검색 유입과 고객 문의까지 증가했음에도 매출 변화가 크지 않다면 방문 전환이나 매장 내 구매 과정에서 문제가 발생하고 있을 가능성도 있다.반대로 광고 이후 신규 고객과 매출이 함께 증가한다면현재 진행 중인 마케팅 전략을 유지하거나 확대하는 판단을 내릴 수 있다.결국 자영업 마케팅의 핵심은 광고를 많이 하는 것이 아니라어떤 활동이 실제 매출에 영향을 주고 있는지를 확인하는 것이라는 설명이다.특히 소상공인의 경우 광고 예산이 제한적인 만큼 마케팅 효율을 더욱 세밀하게살펴볼 필요가 있다.대형 기업처럼 여러 채널에 충분한 광고비를 투입하기 어려운 상황에서 효과를 확인하지 않고 광고를 반복하면 비용 부담만 커질 수 있기 때문이다.장사닥터는 네이버 플레이스, 리뷰, 온라인 고객 반응, 광고 관련 지표와실제 매출 흐름을 종합적으로 분석해 사장님이 현재 어떤 부분을우선적으로 점검해야 하는지 판단할 수 있도록 지원하고 있다.자영업자들이 자주 확인하는 네이버 플레이스 역시 단순한 노출 채널보다는고객의 방문 결정 과정에서 중요한 역할을 하는 데이터 중 하나로 본다.고객이 특정 지역의 음식점이나 카페를 검색했을 때 어떤 매장을 클릭하고,사진과 메뉴를 확인하고, 리뷰를 살펴본 뒤 실제 방문을 결정하는 과정이하나의 흐름으로 연결되어 있기 때문이다.따라서 네이버 플레이스 관리 역시 검색 노출 순위만 높이는 것을 목표로하기보다 실제 고객 유입과 매출까지 이어지고 있는지를 함께 살펴야 한다는 것이 장사닥터의 관점이다.장사닥터 관계자는 “자영업 마케팅을 하다 보면 광고 조회수나 클릭 수는확인할 수 있지만 결국 사장님이 궁금한 것은 ‘그래서 매출에 도움이 됐느냐’라는질문이라며 “장사닥터는 각각의 마케팅 지표를 따로 보는 것이 아니라매장의 실제 변화를 함께 분석해 보다 합리적인 판단을 돕는 것을 목표로 하고 있다”고 말했다.이어 “모든 매장에 동일한 마케팅 방법이 효과적인 것은 아니다”며“어떤 매장은 신규 고객 유입이 가장 시급하고, 다른 매장은 이미 들어온 고객을실제 방문이나 재방문으로 연결하는 것이 더 중요한 문제일 수 있다”고 설명했다.장사닥터는 향후 매장별 데이터 분석을 기반으로 마케팅 활동에 따른 변화와 개선 가능성을 보다 세밀하게 파악할 수 있도록 관련 기술을 지속적으로 고도화할 계획이다.단순히 ‘광고를 해야 한다’거나 ‘네이버 플레이스를 관리해야 한다’는획일적인 조언보다 각 매장의 상황에 따라 어떤 행동을 우선해야 하는지판단할 수 있도록 지원하는 것이 목표다.광고 채널은 계속 늘어나고 있지만 자영업자가 사용할 수 있는 시간과비용은 제한적이다.이 때문에 앞으로의 자영업 마케팅 경쟁력은 얼마나 많은 광고를 집행했느냐보다 얼마나 정확하게 효과를 측정하고 다음 행동을 결정할 수 있느냐에 따라달라질 가능성이 높다.장사닥터는 이러한 변화 속에서 매출과 마케팅 데이터를 연결하는자영업 경영지원 플랫폼으로 서비스 영역을 확대해 나갈 방침이다.]]></description>
			<pubDate>Tue, 25 Aug 2026 22:36:09 +0900</pubDate>
            
		</item>
		<item>
			<title><![CDATA[장사닥터, AI 기반 ‘매출개선 솔루션’ 특허 등록…4757개 매장 진단 - 한국경제리포트]]></title>
			<link>https://www.report-hk.com/news/460770</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[외식업 데이터 분석 서비스 ‘장사닥터’가 ‘인공지능을 활용한 장사 성과 분석 장치 및 그 제어 방법’에 대한 특허 등록​을 완료하고, 데이터를 기반으로 외식업 매장의 경영 의사결정을 지원하는 AI 분석 기술 고도화에 나선다.장사닥터는 현재까지 AI를 활용해 누적 4,757개 매장에 대한 진단​을 진행했으며,별도로 1만개 이상의 매장에서 나타난 매출 변화와 운영 데이터를 분석·정제해 매장별 전략 판단에 활용하고 있다고 밝혔다.회사는 앞서 ‘2025년 제20회 대한민국 ESG대상’​을 수상한 데 이어 장사 성과 분석 관련 특허까지 확보하며 외식업 데이터 기반 경영지원 기술을 확대하고 있다.외식업 현장에서 사장님들이 겪는 가장 큰 어려움 중 하나는 매출이 변하더라도그 원인을 정확하게 판단하기 어렵다는 점이다.며칠간 매출이 오르면 장사가 자리를 잡았다고 판단하기 쉽고, 반대로 매출이 떨어지면 매장에 문제가 생긴 것은 아닌지 불안해진다.하지만 실제 매출은 음식의 맛이나 서비스뿐 아니라 상권, 업종, 고객 구성, 경쟁 매장, 계절과 날씨 등 다양한 요인의 영향을 받는다.결국 중요한 것은 단순히 ‘매출이 올랐는가, 떨어졌는가’가 아니라 ‘왜 변했는가’를 확인하는 것​이다.또 다른 문제는 장사와 관련된 정보는 많지만어떤 전략이 자신의 매장에 적합한지 판단하기 어렵다는 점이다.유튜브나 인스타 등 다양한 성공 사례가 소개되고 있지만 같은 전략이 모든 매장에서 동일한 결과를 만드는 것은 아니다.관광상권과 주거상권의 고객 행동이 다르고, 같은 업종이라도 고객 연령과 가격대, 재방문 구조에 따라 필요한 전략이 달라질 수 있기 때문이다.장사닥터는 이러한 문제를 해결하기 위해 단순히 매출 총액을 보여주는 방식에서 벗어나매출이 만들어지는 구조를 세분화해 분석하는 방식을 적용하고 있다.대표적인 분석 항목은 신규 고객 매출과 재방문 고객 매출이다.실제 한 매장의 최근 30일 데이터를 분석한 결과, 총매출 약 2억8,370만원 가운데 신규 고객 매출은 약 2억3,565만원으로 83.06%, 재방문 고객 매출은 약 4,805만원으로 16.94%​를 차지했다.같은 기간 전체 고객 5,959명 가운데 신규 고객은 4,912명, 재방문 고객은 1,047명이었으며평균 재방문 주기는 71.5일로 나타났다.단순히 ‘이번 달 매출이 2억8천만원’이라고 보는 것과 달리 고객 구조를 분리하면 현재 매장이 신규 고객을 지속적으로 확보해야 유지되는 구조인지, 기존 고객의 재방문을 개선하는 것이 우선인지​를 판단할 수 있다.목표 매출도 실제 실행 가능한 단위로 변환한다.예를 들어 ‘월매출을 3천만원 더 올리고 싶다’는 목표를 현재 고객 수와 객단가를 기준으로 계산해 한 달에 몇 명, 하루에 몇 팀의 고객이 추가로 필요한지 확인하는 방식이다.객단가 역시 함께 분석한다.해당 사례에서 전체 평균 객단가는 4만8,564원으로 나타났지만신규 고객과 재방문 고객, 요일에 따라 차이가 확인됐다.이에 따라 어떤 매장은 광고를 통해 고객 수를 늘리는 것이 우선일 수 있고, 다른 매장은 메뉴 구성이나 세트 판매를 통해 객단가를 높이거나 기존 고객의 재방문 주기를 단축하는 것이 더 효과적인 전략이 될 수 있다.시간대별 고객 분포와 매장의 실제 수용 능력도 분석 대상이다.점심시간에 이미 좌석이 대부분 차는 매장이라면 광고비를 추가 투입해 같은 시간대 고객을 늘리는 것보다 비교적 여유가 있는 오후나 저녁 시간대의 수요를 확보하거나 기존 고객의 객단가와 재방문을 높이는 것이 효율적일 수 있다.장사닥터는 향후 이러한 데이터를 바탕으로 단순히 현황을 보여주는 것을 넘어 매장마다 어떤 문제를 먼저 해결해야 하는지 전략의 우선순위를 제시하는 방향으로 서비스를 고도화한다는 계획이다.회사 관계자는 “외식업에는 모든 매장이 그대로 따라 할 수 있는 하나의 성공 공식이 존재하기 어렵다”며 “사장님에게 필요한 것은 더 많은 성공 사례가 아니라 현재 자신의 매장이 어떤 상태인지 판단하고, 여러 선택지 가운데 무엇을 먼저 실행해야 하는지 결정할 수 있는 기준”이라고 말했다.이어 “매출과 고객 데이터를 통해 문제를 발견하고, 유사한 조건의 매장에서 실제로 나타난 변화 데이터를 지속적으로 축적해 사장님이 감이 아니라 데이터에 근거해 경영 의사결정을 할 수 있는 구조를 만드는 것이 목표”라고 설명했다.]]></description>
			<pubDate>Tue, 25 Aug 2026 22:34:48 +0900</pubDate>
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              <title>장사닥터, AI 기반 ‘매출개선 솔루션’ 특허 등록…4757개 매장 진단 - 한국경제리포트</title> 
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			<title><![CDATA[외식업 현장 전문성에 AI 매장분석 결합…장사닥터X장가컴퍼니 협업 - 한국경제리포트]]></title>
			<link>https://www.report-hk.com/news/460769</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[외식업 데이터 분석 서비스 ‘장사닥터’와 외식업 전문기업 ‘장가컴퍼니’가 AI 기반 매장 분석과 실제 외식업 운영 경험을 결합한 매장별 경영 솔루션 강화에 나선다.이번 협업의 핵심은 데이터를 통해 매장의 문제를 구체적으로 파악하고, 외식업 현장에서 축적한 경험을 바탕으로 실제 실행 가능한 해결 방향까지 연결하는 것​이다.외식업 매출은 단순히 음식의 맛이나 광고 여부만으로 결정되지 않는다. 상권, 업종, 고객 구성, 신규 고객 유입, 재방문, 객단가, 메뉴 구성, 온라인 노출 등 다양한 요인이 동시에 작용한다.때문에 같은 ‘매출 부진’이라도 매장마다 원인이 다를 수 있다.실제로 이를 판단하기 어려운 사장님들이 지속적으로 늘어남에 따라 매년 폐업률은 사상최고를 기록하고 있다.어떤 매장은 신규 고객 유입이 부족하고, 다른 매장은 고객은 충분하지만 재방문이 낮을 수 있다. 고객 수에는 문제가 없지만 객단가가 낮거나, 특정 시간대에 고객이 집중돼 추가적인 매출 확대에 한계가 발생하는 경우도 있다.장사닥터는 이러한 차이를 데이터로 구분하는 역할을 담당한다.장사닥터는 현재까지 AI를 활용해 누적 4,757개 매장에 대한 진단을 진행했으며, 1만개 이상의 매장에서 발생한 매출 변화와 운영 데이터를 분석·정제해 매장별 전략 판단에 활용하고 있다​고 밝혔다.특히 매출 총액만 확인하는 방식에서 벗어나 신규·재방문 고객 매출, 고객 수, 객단가, 재방문 주기, 시간대별 고객 분포 등 매출을 구성하는 요소를 세분화해 현재 매장이 어떤 구조를 가지고 있는지를 분석한다.장사닥터는 이 같은 기술을 기반으로 ‘인공지능을 활용한 장사 성과 분석 장치 및 그 제어 방법’에 대한 특허 등록​도 완료했다.데이터 분석 이후에는 장가컴퍼니의 외식업 현장 전문성이 결합된다.장가컴퍼니에는 아구찜, 횟집, 돈까스, 주점 등 서로 다른 외식업 분야에서 직접 매장을 운영해 온 구성원들이 참여하고 있다.양사는 장사닥터가 ‘무엇이 문제인지’를 데이터로 좁히고, 장가컴퍼니가 ‘무엇을 어떻게 바꿀 것인지’를 현장 경험을 토대로 구체화하는 구조​를 구축한다는 방침이다.예를 들어 신규 고객이 부족하다는 분석이 나왔다고 해서 일률적으로 광고비를 늘리는 방식으로 접근하지 않는다.온라인 노출 자체가 부족한지, 고객이 매장을 발견한 이후 방문으로 이어지는 과정에 문제가 있는지, 메뉴나 콘텐츠 경쟁력이 부족한지 등을 추가로 구분한 뒤 매장 상황에 따라 우선적으로 필요한 솔루션을 제시하는 방식이다.재방문율이 낮다면 고객 관리와 재방문 전략을, 고객 수 대비 매출이 낮다면 메뉴 구성과 판매 구조, 객단가 등을 우선적으로 검토할 수 있다.이러한 구조는 특정 성공 사례를 모든 매장에 그대로 적용하는 방식과도 차이가 있다.같은 고깃집이라도 주거상권과 관광상권의 고객 행동이 다르고, 같은 상권에서도 고객 연령대와 가격대, 매장 규모에 따라 필요한 전략은 달라질 수 있기 때문이다.양사는 향후 1만개 이상 매장에서 축적된 데이터와 다양한 업종·상권에서 얻은 외식업 운영 경험을 결합해 매장별 전략의 우선순위를 보다 체계적으로 제시하는 방향으로 협업을 확대할 계획이다.장사닥터 관계자는 “단순히 매출이 떨어졌다는 결과를 보여주는 것이 아니라 신규 고객, 재방문, 객단가 등 매출을 구성하는 요소를 나눠 어떤 부분에서 문제가 발생하고 있는지를 판단하는 것이 중요하다”며 “축적된 데이터를 통해 사장님이 현재 매장의 상태를 객관적으로 확인할 수 있도록 분석 체계를 고도화하고 있다”고 말했다.장가컴퍼니 관계자는 “데이터에서 문제를 발견하는 것과 실제 매장에서 무엇을 실행할 것인지는 서로 다른 영역”이라며 “다점포 운영과 다양한 외식업 경험에서 얻은 시행착오와 노하우를 바탕으로 분석 결과가 실제 경영 행동으로 이어질 수 있도록 솔루션을 구체화하는 것이 이번 협업의 핵심”이라고 설명했다.양사는 이번 협업을 통해 ‘감에 의존해 해결책을 선택하는 방식’에서 벗어나 데이터를 통해 현재 상태를 파악하고, 현장 경험을 바탕으로 필요한 행동의 우선순위를 결정하는 외식업 경영 구조를 구축하는 것​을 목표로 하고 있다.]]></description>
			<pubDate>Tue, 25 Aug 2026 22:34:48 +0900</pubDate>
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              <title>외식업 현장 전문성에 AI 매장분석 결합…장사닥터X장가컴퍼니 협업 - 한국경제리포트</title> 
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			<title><![CDATA[다점포 운영·지자체 컨설팅 경험 집약…장가컴퍼니, 외식업 경영 솔루션 체계화 - 한국경제리포트]]></title>
			<link>https://www.report-hk.com/news/460768</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[외식업 전문 솔루션 기업 장가컴퍼니가 다양한 업종의 매장 운영과 다점포 경영, 지자체 컨설팅 과정에서 축적한 경험을 기반으로 외식업 경영 솔루션을 체계화하고 있다.외식업은 같은 업종이라도 상권과 고객층, 가격대, 입지, 메뉴 구성에 따라 성과를 만드는 방식이 달라진다. 특정 매장에서 효과를 본 전략이 다른 매장에서는 같은 결과로 이어지지 않는 이유다.장가컴퍼니는 이러한 외식업의 특성을 고려해 하나의 성공방식을 일률적으로 적용하기보다, 실제 외식업을 운영해 본 구성원들의 경험을 토대로 각 매장이 가진 문제와 우선순위를 구분하는 방식에 초점을 맞추고 있다.장가컴퍼니 구성원들의 이력도 한 가지 업종에 국한되지 않는다.회사에 따르면 구성원 가운데는 월매출 약 2억5천만원 규모의 아구찜 매장을 운영한 경험이 있으며, 횟집의 경우 직영 5호점까지 확장하고 월매출 약 3억원 규모의 매장을 운영한 경험을 보유하고 있다.이 밖에도 월매출 약 5천만원 규모의 돈까스 매장 운영, 주점 3개 매장 경영, 2층에 위치한 주점에서 월매출 약 6천만원을 기록한 운영 경험 등 서로 다른 업종과 입지에서 매장을 경영해 본 구성원들이 참여하고 있다.여기에 부천시 컨설턴트 경험을 가진 구성원도 함께하면서 개별 매장 운영뿐 아니라 외식업 컨설팅 과정에서 축적된 경험도 솔루션에 반영하고 있다.장가컴퍼니가 이처럼 구성원들의 실제 운영 경험을 강조하는 이유는 외식업에서 나타나는 ‘매출 부진’이라는 결과만으로는 해결책을 판단하기 어렵기 때문이다.겉으로는 모두 매출이 부족한 매장처럼 보여도 원인은 서로 다를 수 있다.어떤 매장은 신규 고객 유입이 부족한 반면, 다른 매장은 충분한 고객이 방문하고 있음에도 재방문으로 연결되지 않을 수 있다. 고객 수에는 문제가 없지만 객단가가 낮거나, 메뉴 구성과 가격 정책에서 개선이 필요한 경우도 있다.온라인 노출이나 광고 운영이 문제인 매장이 있는 반면 이미 충분한 마케팅을 하고 있어 추가 광고보다 매장 내부의 운영 구조를 먼저 개선해야 하는 경우도 있다.결국 중요한 것은 “현재 이 매장에서 무엇을 먼저 해결해야 하는가”를 판단하는 것​이라는 게 회사 측 설명이다.장가컴퍼니는 이를 바탕으로 업종과 상권, 메뉴, 가격, 고객 특성, 매출 구조, 온라인 노출, 광고 및 운영 현황 등을 살펴본 뒤 매장별 상황에 맞는 솔루션을 제시하고 있다.신규 고객 유입이 부족한 매장과 재방문이 부족한 매장, 객단가 개선이 필요한 매장에 같은 방법을 제안하지 않고 각 매장에서 우선적으로 개선할 요소를 구분하는 방식이다.회사 측은 이러한 과정을 통해 메뉴 구성과 판매 전략, 고객 유입, 재방문 관리, 온라인 마케팅, 매장 운영 등 다양한 영역에서 솔루션을 제공하고 있으며, 실제 적용 과정에서 매출 변화와 운영 개선 사례도 지속적으로 축적하고 있다고 밝혔다.일부 외식업 사장님을 대상으로는 별도의 비용 없이 매장 상황에 대한 솔루션을 제공하며, 이를 통해 다양한 업종과 상권에서 나타나는 문제와 개선 과정을 지속적으로 확인하고 있다.장가컴퍼니 관계자는 “외식업에서는 잘된 매장의 성공방식을 그대로 적용하는 것보다 현재 자신의 매장이 왜 성장하지 못하고 있는지를 먼저 파악하는 것이 중요하다”며 “구성원들이 아구찜, 횟집, 돈까스, 주점 등 다양한 외식업을 직접 운영하며 경험한 시행착오와 성장 과정을 개별 매장의 솔루션에 반영하고 있다”고 말했다.이어 “매출이 오르지 않는다고 해서 광고부터 늘리는 것이 아니라 고객 유입, 재방문, 객단가, 메뉴, 운영 등 여러 가능성 가운데 무엇이 현재 매장의 핵심 문제인지 구분하는 것이 우선”이라며 “앞으로도 실제 외식업 현장에서 축적한 경험과 사례를 체계화해 사장님들이 불필요한 시행착오를 줄일 수 있는 경영 솔루션을 만들어갈 계획”이라고 밝혔다.]]></description>
			<pubDate>Tue, 25 Aug 2026 22:34:48 +0900</pubDate>
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              <title>다점포 운영·지자체 컨설팅 경험 집약…장가컴퍼니, 외식업 경영 솔루션 체계화 - 한국경제리포트</title> 
              <url>https://img.ehom.kr/news/2026/08/25/d2b5ca33bd970f64a6301fa75ae2eb22223831.png</url> 
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			<title><![CDATA[으뜸스시, 38호점 충북 오창점 이어 39호점 제주 연북로점 출점…전국 확장 본격화 - 한국경제리포트]]></title>
			<link>https://www.report-hk.com/news/457573</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[고물가 시대 합리적인 가격과 품질을 동시에 추구하는 외식 소비 트렌드가 확산되는 가운데,모든 접시를 2,200원 균일가로 선보이는 회전초밥 브랜드 으뜸스시의 전국 확장세가 더욱 빨라지고 있다.외식 프랜차이즈 전문기업 ㈜으뜸에프앤비는 지난 8월 12일 충북 청주시 오창읍에 으뜸스시 38호점 ‘오창점’을 오픈한 데 이어,오는 8월 19일 제주특별자치도 제주시 연북로에 39호점 ‘제주 연북로점’을 오픈한다.특히 이번 오창점은 기존 충주 호암점 가맹점주가 추가로 출점한 두 번째 매장이라는 점에서 의미가 크다.단순히 신규 가맹점 숫자가 늘어난 것이 아니라,실제 매장을 운영한 가맹점주가 으뜸스시의 사업성과 성장 가능성을 직접 경험한 뒤,추가 출점에 나섰다는 점에서 브랜드 경쟁력을 보여주는 사례라는 설명이다.‘한 번 창업한 점주가 다시 선택했다’…오창점의 특별한 의미지난 8월 12일 문을 연 으뜸스시 오창점은 충북 청주시 청원구 오창읍 중심상업2로 9-26 1층에 위치한다.특히 충북지방중소벤처기업청 맞은편에 자리해 오창 지역의 직장인과 지역 주민을 비롯한 다양한 고객층의 접근성이 기대되는 입지다.무엇보다 오창점은 으뜸스시 충주 호암점을 운영하고 있는 기존 가맹점주가 추가로 가맹한 두 번째 매장이다.프랜차이즈 업계에서 기존 가맹점주의 추가 출점은 브랜드에 대한 만족도와 사업성에 대한 신뢰를 보여주는 중요한 지표로 꼽힌다.첫 번째 매장을 직접 운영하며 매출과 운영 시스템,본사의 지원 체계 등을 경험한 점주가 다시 한번 동일 브랜드를 선택했다는 것은 예비 창업자 입장에서도 의미 있는 사례다.으뜸에프앤비 관계자는 “오창점은 단순한 38호점이라는 숫자 이상의 의미가 있다”며 “실제 가맹점을 운영한 점주가 자신의 경험을 바탕으로 두 번째 매장을 선택했다는 점에서 으뜸스시의 사업성과 본사 시스템에 대한 신뢰를 보여주는 사례라고 생각한다”고 말했다.39호점 제주 연북로점으로 ‘전국 브랜드’도약으뜸스시의 전국 확장 전략은 제주에서도 이어진다.8월 19일(수)오픈 예정인 으뜸스시 연북로점(39호점)은 제주특별자치도 제주시 연북로 201, 1층에 들어선다.매장은 제주도청에서 약 2.5km거리에 위치해 제주 주요 생활권과 행정·업무지역을 연결하는 연북로 상권의 수요를 확보할 수 있는 입지다.제주 연북로점은 으뜸스시가 그동안 수도권과 지방 주요 도시를 중심으로 확장해온 가맹사업의 범위를 제주까지 넓힌다는 점에서 상징성이 크다.특히 회전초밥이라는 외식 아이템을 특정 지역에 국한하지 않고 전국 주요 상권에서 통할 수 있는 브랜드로 만들겠다는 으뜸에프앤비의 전국 단위 확장 전략이 실제 출점으로 이어졌다는 점에서 의미가 있다.으뜸에프앤비는 제주 연북로점을 시작으로 제주 지역에서도 으뜸스시 브랜드의 인지도를 높이고,지역 고객들에게 합리적인 가격의 회전초밥이라는 새로운 외식 선택지를 제공한다는 계획이다.“유행을 좇지 않겠다”…15년 외식 경험에서 시작된 으뜸스시으뜸스시의 성장 배경에는 으뜸에프앤비 서준기 대표의 투철한 외식업 철학이 자리하고 있다.서 대표는 약 15년간 외식업에 종사하며 얻은 가장 중요한 원칙으로 ‘유행만을 따르지 않겠다’는 점을 꼽았다.치킨,고깃집,정육식당,카페 등 16개 매장을 경험한 뒤 단기적인 유행보다 장기적으로 지속 가능한 외식 브랜드를 만들겠다는 판단에서 회전초밥 사업에 도전했다.그가 주목한 것은 회전초밥의 대중화 가능성이었다.기존 회전초밥은 높은 기술력과 숙련된 인력이 필요한 업종이라는 인식이 강했지만, 서 대표는 이를 ’시스템’으로 해결했다.초밥 성형기를 통한 정량화,당일 손질한 생선 공급 시스템,독자적인 소스 표준화 등을 통해 매장별 맛의 편차를 줄이고 누구나 일정한 품질의 초밥을 만들 수 있는 운영 체계를 구축했다.여기에 생선을 선호하지 않는 고객을 위한 육류 초밥,어린이 고객을 겨냥한 메뉴와 소스 등을 끊임 없이 개발하면서 회전초밥을 특정 고객층만의 음식이 아닌 남녀노소 누구나 즐기는 가족 외식 아이템으로 확장하고 있다.가격은 낮추고,시스템은 고도화으뜸스시의 대표적인 경쟁력은 전 메뉴 2,200원 균일가라는 가격 경쟁력이다.하지만 으뜸에프앤비가 강조하는 것은 단순히 ’저렴한 초밥’이 아니다.합리적인 가격을 유지하면서도 신선한 식재료와 다양한 메뉴를 제공하고,본사 차원의 물류·품질관리 시스템을 통해 전국 어느 매장에서나 일정한 품질을 유지하는 것이 핵심이다.실제로 으뜸스시는 가맹점 평균 월매출 1억원 이상,월 최대매출 2억원 이상을 기록하고 있으며,초밥 성형기·당일 손질 생선 공급·소스 표준화 등의 시스템을 구축했다.또한 전문 유통회사와 협력한 제3자 물류(3PL)시스템을 구축하고,가맹점에 실시간 매뉴얼과 피드백을 제공하는 등 가맹점 운영의 불확실성을 낮추는 데도 집중하고 있다.가맹점 확장보다 ’가맹점의 성공’이 먼저서준기 대표가 강조하는 또 하나의 경영철학은 외형 성장보다 가맹점의 안정적인 성공을 우선하는 것이다. 즉, 전국 매장 수를 빠르게 늘리는 것보다 가맹점 하나하나가 시장에 확실하게 안착하는 것이 중요하다는 경영방침.이러한 철학은 이번 오창점 출점에서도 확인된다.충주 호암점을 운영한 기존 점주가 추가로 두 번째 매장을 출점한 것은 본사가 일방적으로 신규 가맹점을 모집하는 방식과는 다른 성장 사례다.첫 매장을 운영한 점주가 다시 으뜸스시를 선택하면서 ‘가맹점의 성공 경험이 다시 새로운 출점으로 연결되는 선순환 구조’가 만들어지고 있는 것이다.서 대표가 강조해온 ’가맹점이 성공해야 본사도 성장한다’는 상생 철학이 실제 출점 사례로 나타나고 있다는 평가다.39호점 제주 이어 9월 3개 매장 추가…50호점까지 출점 확정으뜸스시의 출점 행진은 9월에도 계속된다.8월 19일 제주 연북로점(39호점)오픈에 이어 9월에는 서울 길음뉴타운점(40호점),춘천 명동점(41호점),김해 봉황점(42호점)등 3개 매장의 오픈이 확정됐다.이에 따라 으뜸스시는 부산 명지점 37호점,충북 오창점 38호점,제주 연북로점 39호점에 이어 올해 하반기에도 주요 지역을 중심으로 전국적인 출점 행보를 이어간다.특히 서울·강원·경남·제주 등 서로 다른 지역에 매장을 확대하면서 특정 지역에 집중된 브랜드가 아닌 전국 단위 회전초밥 브랜드로 성장하기 위한 기반을 마련하고 있다.으뜸에프앤비는 여기에 그치지 않고 2026년 안에 전국 50개 매장까지 확대한다는 계획을 가지고 진행 중에 있다.“매장수보다 중요한 것은 오래가는 브랜드”서준기 대표가 그리는 으뜸스시의 최종 목표는 단순한 매장 수 확대가 아니다.“가시적인 세 확대에 연연하기보다 가맹점 평균 월매출 1억원 이상을 단단하게 지켜내는 것이 최종 목표”다.이는 으뜸에프앤비의 성장 전략을 단적으로 보여준다.가맹점 숫자를 달성하는 것보다 가맹점 모두가 안정적으로 운영되고,지역에서 경쟁력을 확보하며,그 성공이 다시 신규 가맹점 출점으로 이어지는 구조를 만드는 것이 궁극적인 목표다.또한 “으뜸스시는 단순히 저렴한 회전초밥 브랜드가 아니라 가격 경쟁력과 품질 경쟁력,체계적인 운영 시스템을 갖춘 브랜드로 성장하고 있다”며 “앞으로도 고객에게는 최고의 만족을,가맹점에는 안정적인 수익을 제공하는 대한민국 대표 회전초밥 브랜드로 발전해 나가겠다”고 밝혔다.충주 호암점 점주의 재출점으로 시작된 38호점 오창점,제주도청 인근 핵심 생활권으로 진출하는 39호점 제주 연북로점,그리고 서울·강원·경남으로 이어지는 추가 출점.으뜸스시는 이제 단순히 매장 수를 늘리는 단계에서 벗어나, ’한 번 창업한 점주가 다시 선택하는 브랜드’와 ’전국 어디에서나 통하는 브랜드’라는 두 가지 성장 축을 동시에 만들어가고 있다.]]></description>
			<pubDate>Tue, 18 Aug 2026 17:22:06 +0900</pubDate>
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              <title>으뜸스시, 38호점 충북 오창점 이어 39호점 제주 연북로점 출점…전국 확장 본격화 - 한국경제리포트</title> 
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